特色菜

一个简单的菜的农民传统，当温度开始下降消耗。 Bagna cauda是一种酱汁，来自大蒜，特级初榨橄榄油和凤尾鱼的长期和耐心烹饪。 在Dian，兵马俑烹饪锅的桌子上供应，并且由于温暖而保持温暖，bagna cauda通过蘸生和煮熟的时令蔬菜（如蓟，菊芋，花椰菜，烤洋葱，生或烤辣椒，蒸土豆，萝卜等）食… 閱讀其餘內容

Fricassàmëscià是皮埃蒙特这个地区美食传统的另一道美食的名字。 这道菜，流行的起源，是在动物仍然在家里屠宰时制作的，以免浪费内脏。 混合油炸是用肝，肺，脑，软肉，filoni，小牛肉片，香肠，甜粗面粉，巧克力粗面粉，amaretto和苹果制成的。 所有这一切都伴随着传统食谱中的炸胡萝卜和… 閱讀其餘內容

古甜也被称为截头鸟，根据不同的地区，通常与圣诞派对有关。 这是一个基于干果，陈旧的面包浸泡在一种无花果干肉汤和熟必须，巧克力，油，香料和八角米斯特拉，一个典型的马尔凯利口酒，所有混合并在烤箱慢慢熟

也被称为biscutìn，饼干是Fratte Rosa的典型糖果，Fratte Rosa是一个横跨佩萨罗-乌尔比诺省Metauro和Cesano山谷的小山镇。 他们出生于第一次世界大战期间，当时他们被马尔凯家族派往前线，以刷新战壕的士兵。 他们用面粉，鸡蛋和橄榄油准备。

Pignata Di pecora是一个非凡的专业与放牧有着千丝万缕的联系。 Pignata是一个特色的兵马俑锅，羊肉煮熟，一般陈年，不再生产。 一种炖菜，其中羊的强烈味道（已经在水，醋和月桂叶中腌制）被各种气味软化，并与lampascioni和野生菊苣的苦味形成对比。 还添加了土豆和小块冷盘。 一… 閱讀其餘內容

Cazzomarro是基于quinto quarto羊的马泰拉传统的穷人菜：或羊肉内脏。 Cazzomarro是一个大卷，用格子制成，里面有用大蒜，香菜和佩科里诺奶酪调味的内脏。 总之，一种gnummaredd’XL版本，在吐或烤箱中煮熟。

菊苣和蚕豆是普利亚大区不同地区的另一个典型特色和Basilicata.Si 这是一种简单的捣碎干豆菊苣，用特级初榨油和辣椒调味。 一个菜一样简单，因为它是好的。

基于陈旧的马泰拉面包是cialledda，这是一个典型的菜肴，也来自附近的普利亚大区。 一种廉价而快速的菜肴，具有质朴而经典的风味。 这是田间工人的早餐，因此也被称为”收割者的早餐”。 夏季的一个典型的菜新鲜，滋养和真正的用陈旧的面包，西红柿，洋葱和牛至制成，在基本版本中… 閱讀其餘內容

Bucatini alla feretrana是来自Montefeltro的古老配方，配有猪油，洋葱，奶酪和番茄。 一个真正的美味，不幸的是不容易在餐馆找到。

这是一个必须提到的街头食品的巴勒莫美食，街头食品在特殊的世界排名的顶部制定了福布斯，其象征是由panelle代表伴随着面包。 Panelle用鹰嘴豆粉，水，香菜和盐制备;然后将获得的面糊切割和油炸。 “U pani chi Panelli是一种美味的小吃，通常与炸丸子（也称为cazz… 閱讀其餘內容