特色菜

Sfusato Amalfitano或Limone Costa d’amalfi PGI是阿马尔菲海岸的骄傲来源，并感谢它来生活坎帕尼亚的许多典型菜肴。 阿马尔菲海岸PGI柠檬背后有着悠久的历史，这是由于阿马尔菲共和国的法令，柑橘传播而开始的。 由于维生素C的存在，该法令有义务在所有船只… 閱讀其餘內容

Maritata汤是一种非常美味和丰富的汤，典型的坎帕尼亚美食，特别是那不勒斯的汤，在圣诞节餐桌上不可避免，但在冬季期间一般准备。 汤maritata的名字，即结婚，来自组成它的各种成分的完美结合，实际上，完美地彼此结婚。 像任何区域食谱一样，maritata汤也拥有许多变化，不同的城市，甚至，从… 閱讀其餘內容

包括在Ippolito Cavalcanti的写作中，1837的”cucina teorico pratica”在四旬期传统的那不勒斯特色中，这里是Scammaro或magro的煎蛋。 一个简单但非常开胃的菜，允许不打破从肉禁欲的誓言，通常是在复活节之前的耶稣受难日准备的。… 閱讀其餘內容

贻贝和蛤蜊的汤那不勒斯是第二道菜，具有强烈和美味的味道，对于那些喜欢海洋美食的人来说不容错过，简单而真实。 一个传统的特色，优秀的带来表也作为开胃菜吐司，蘸美味的番茄酱，大蒜和香菜。 清洗贻贝拉闪亮,章鱼的触角烫-的艺术在肉汤,marruzze拉出来,用适当的钩针钩;然后’或拉斯,由强酱… 閱讀其餘內容

在坎帕尼亚的传统圣诞菜肴中，绝对有带有escarole的比萨饼，这是一种既热又冷的蔬菜比萨饼，也许在等待到达餐桌时从厨房偷了一片。 在炒熟的escarole和柔软的自制面团之间，香气扑鼻。 还有那些谁配菜橄榄，刺山柑，苏丹，仍然凤尾鱼，大蒜和辣椒。 优秀的新鲜出炉，热和美味的盘子上或直接用你的手吃… 閱讀其餘內容

Salsiccia E Friarielli是典型的那不勒斯菜肴，坎帕尼亚的任何家庭都没有放弃过。 我们发现它在三明治，在比萨饼的顶部，并在许多其他表演。 香肠和friarielli是我们文化的一部分，蔬菜来自西兰花家族，烹饪是萝卜顶部的花朵和叶子，通常数量超过慷慨。 该friarielli煮,排水… 閱讀其餘內容

在坎帕尼亚的典型菜肴中，我们不能不包括通心粉煎蛋。 按照传统，当面食与酱先进的妈妈和祖母毫不怀疑该怎么做，确实这并不罕见，专门煮面食比预期的更大量，只是为了能够使一个美丽的通心粉煎蛋。 夏季菜，今天像过去一样被用作外卖食品，并准备在一天在海滩或度假之际在家外度过。 通心粉或意大利面煎蛋仍然是一种非… 閱讀其餘內容

Migliaccio dolce是狂欢节时期的传统钟形蛋糕。 以粗面粉和意大利乳清干酪为基础，这款带有橙色或柠檬的柔软芬芳甜点可以丰富狂欢节的餐桌。 在古代，它与所谓的sanguinaccio一起供应，这是另一种包括猪肉血的制剂，这种成分今天被巧克力取代。 migliaccio的名字来自̶… 閱讀其餘內容

长，成熟和郁郁葱葱的茄子，切长，然后油炸，或简单地烤。 由此开始了蔬菜和番茄，乳制品和巴马干酪之间的爱情故事。 还有那些在鸡蛋中浸泡后快速煎炸茄子的人，那些用新鲜番茄严格制作酱汁的人，那些选择provola而不是水牛芝士的人。 每个人都有自己的秘密和习惯，但有一点是肯定的：在坎帕尼亚的典型菜肴中，… 閱讀其餘內容

那不勒斯Ziti，通心粉lardiati，paccheri lardiati甚至mezzanelli打破了allardiati。 Lardiata或allardiata是那不勒斯美食最美味和丰盛的第一道菜之一，绝对可以在典型的坎帕尼亚餐厅之一尝试或在家里做。 配料很简单：意大利面，piennolo西… 閱讀其餘內容