特色菜

山羊alla neretese是一种阿布鲁佐制剂，它是通过将山羊肉放入带有油和洋葱的锅中，然后用水继续烹饪来制备的，当它被蒸发时，将加入西红柿并完成烹饪。 山羊阿拉neretese是内雷托，Torano Nuovo，Corropoli，Contraguerra，Sant’omero，An… 閱讀其餘內容

这是Abruzzo食谱之一出类拔萃，这道菜包含传统当地美食中最常见的两种成分，如没有鸡蛋的意大利面和Navelli（l’aquila）的珍贵香料：cannarozzetti与藏红花。

羊肉串和羊肉是阿布鲁佐更古老的传统的经典之作，羊和羊肉的肉（意味着羊通常年龄超过六个月，少于两年受到阉割，如果一个男性，如果女性还没有生 要烹饪它们，你必须绝对使用烤架，称为rostelliera，它具有特征性的细长通道形状;强烈不建议在锅中烹饪，甚至在烤箱中更糟，因为烤串必须以恒定的温度烹饪，排… 閱讀其餘內容

玉米粥all’abruzzese是一种非常丰富和美味的食谱，传统上是在最寒冷的冬天准备的。 阿布鲁佐玉米粥配方是通过用香肠和洋葱油炸培根，加入番茄并使用这种调味料来搭配单独烹饪的玉米粥。 玉米粥d’abruzzo与北方准备的玉米粥不同，它是柔软的，正如我们所说的肉酱，通常… 閱讀其餘內容

Aquilana芹菜汤是通过切碎洋葱并与猪油一起褐变来制备的，然后加入芹菜，最后加入番茄，在中等烹饪后加入米饭，最后撒上佩科里诺奶酪将完成这道菜。

Lampascioni肉丸是用lampascioni面粉，马苏里拉奶酪，少许火腿，香菜和鸡蛋准备的典型菜肴。 非常美味。

Lampascioni all’abruzzese是通过洗涤并让lampascioni在冷水中休息而制成的。 之后，他们将在沸腾的油中油炸，沥干，干燥，然后送达。 该Lampascioni，典型的意大利南部和普利亚大区，其特点是灯泡具有丰富的能量价值，有助于增强身体的正常运作，改善幸福感… 閱讀其餘內容

该mazzarelle teramane，由农业食品政策部注册在传统的意大利农业食品的名单是美味的羊肉coratella卷包裹在生菜叶，无论是在白色和良好的番茄酱。

Fusilli野兔酱是阿布鲁佐美食的典型配方，在佩斯卡拉和周围地区使用最多的意大利面配野兔酱，在整个领土上被猎杀。

炖豆代表了阿布鲁佐美食的经典，这是一种贫穷而简单的菜肴，由guanciale，油和生菜准备。 非常重要的也是洋葱，用它准备一个soffrito，首先调味guanciale，然后是蚕豆。