特色菜

意大利面蛋糕是艾米利亚传统的典型甜点，其配方可以追溯到文艺复兴时期。 这是非常有名的托斯卡纳-艾米利亚亚平宁，但它也是广泛的费拉拉，甚至在曼图亚省（它是没有脆饼的外壳准备）。 这是一个古老的蛋糕，据说装饰其表面的”细面条”只不过是向费拉拉Estense城堡夫人Lucrezia… 閱讀其餘內容

在费拉拉的特色美食中，也许是几个世纪以来一直保持不变的美食，并且仍然按照古老的刚性仪式进行准备。 Salama Da Gravo不是意大利香肠，它是由碎猪肉与红酒，盐，黑胡椒，肉豆蔻，肉桂和丁香以及其他秘密成分混合而成，没有工匠愿意透露。 它成熟了大约一年，在桌子上完成之前，需要在水中长时间沸腾，… 閱讀其餘內容

这种两栖动物，非常赞赏其细腻的肉类，在意大利有两个物种良好的食物目的：绿色青蛙（esculenta青蛙）和普通的（临时青蛙）。 尽管是池塘和沼泽在北方最流行的居民之一，青蛙一直击中人的想象力。 事实上，有许多信仰和谚语连接到这种动物。 在过去，人们认为青蛙是从夏天的阵雨受精的地球出生的，或者它们是… 閱讀其餘內容

尽管名字，英国汤是一个传统的意大利甜点发明了几个世纪ago.It 事实上，在十六世纪，这种美味的甜点是第一次在埃斯特公爵，费拉拉领主的法庭上准备的。 传统上有它的英国汤是由法院厨师发明的，当从费拉拉外交官刚刚从伦敦的使命返回，要求他准备的”小事”，一个典型的英式甜点的时候准… 閱讀其餘內容

葡萄芥末由熟葡萄汁制成，其中添加了时令水果，如：木瓜，南瓜，梨，无花果，李子，核桃，烤榛子，橙子和柠檬皮。 它具有果酱的一致性，深色是由于使用葡萄汁，通常这些是：巴贝拉，多尔切托，内比奥洛和莫斯卡托。 它绝对不辣。 生产区包括Monferrato alessandrino和casalese的地区，它… 閱讀其餘內容

Bagna Caoda（辣酱）是一种传统的皮埃蒙特调味品，具有棕色和流体稠度。 为了准备你需要：黄油，特级初榨橄榄油，大蒜和盐下的凤尾鱼。 为了使酱更细腻把奶油。 加入半杯红葡萄酒和一汤匙醋会使颜色变暗，并产生更酸的气味。 这种调味品的起源可以追溯到中世纪晚期，当时的酿酒师为了庆祝新酒的攻丝，想… 閱讀其餘內容

托斯卡纳Crostini，也被称为黑色Crostini是相当知名的整个托斯卡纳，所以如果你正在寻找一个特别的”托斯卡纳”开胃菜的菜单上，这个你是安全的！ 这是一个肝肉酱（通常是鸡肉，虽然在最有创意的食谱中添加了其他成分），放在面包片上。

虽然牛肚来自牛胃不同部位的内脏，但lampredotto仅使用一个，即abomasum，也被称为lampredotto。 这是佛罗伦萨的一个典型的和独特的菜，城市的美食传统的基本组成部分，甚至在游客中普遍存在-谁出口它的名声在国外-为众多亭的存在-更好地 七七,其实,你可以找到它在一些餐厅,但有没有… 閱讀其餘內容

你不能去佛罗伦萨，不要停在经典的亭之一，更好地称为trippai（或lampredottai）吃，其实，牛肚三明治或lampredotto，佛罗伦萨街头食品的顶部！ 在一个简单的三明治是封闭的，事实上，传统，真实性和真实性，哲学的食物的混合strada.Ma 牛肚到底是什么？ 这些都是内脏-或内脏-… 閱讀其餘內容

如果没有意识到这是这个城市最传统的菜肴之一，参观佛罗伦萨几乎是不可能的。 它至少是5厘米厚，总是用骨头，在烤架上用高热量煮熟，每边约3-4分钟：这是一个真正的专业，特别是对肉类爱好者。 佛罗伦萨牛排是从系绳的切割（对应于腰椎的部分和尾部侧面的中间背部），小牛肉或牛肉获得的：它在骨头的中间以̶… 閱讀其餘內容