特色菜 - 全球最大的旅行指南

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斯维翁佐拉

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在古代，农民家庭杀死猪的那一天，庆祝的是亲戚和朋友参加的聚会。因此，需要提供一个宴会的客人，但是，没有消耗猪的最有价值的部分和那些用于包装香肠。为了满足这一需求，萨勒诺省奥塔蒂农民的古老烹饪智慧创造了一道美味佳肴：Sfrionzola。它是一种用动物最冷的部位烹制的猪肉炖肉，可以在杀死后立即食… 閱讀其餘內容

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Scialatielli海鲜

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由Amalfi厨师Enrico Cosentino在60年代创建。 Scialatielli的形状在使用的成分上也是创新的。面粉，牛奶，pecorino奶酪，鸡蛋，罗勒盐和胡椒的面团，厨师Cosentino给scialatielli一个独特的形状，由于完全加工而明显不规则manuale.Il 方言术… 閱讀其餘內容

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波莱萨诺意大利调味饭

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在Polesine准备，它有作为基地鳗鱼，乌鱼和鲈鱼，切成片，在炸洋葱中金黄，用白葡萄酒和水烹制。在以这种方式获得的肉汤中，米饭被煮熟，它与生黄油和奶酪混合。它配有乌鱼和鲈鱼倒钩，留下鳗鱼整体。

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Tecia的珍珠鸡

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取一只年轻的珍珠鸡，在清洗并切成碎片后，将其放入平底锅中，用猪油，油，鼠尾草和迷迭香炒成棕色。在烹饪过程中，肉释放自己的水，必须让它干燥，直到碎片似乎粘在锅上。当它获得了一个美丽的金色湿与一杯白葡萄酒，盐，胡椒粉和盖盖，或箔。如果葡萄酒干了，用坚果加一点水。这道菜的传统搭配是用大量橄榄油煎制… 閱讀其餘內容

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Saltimbocca alla Romana

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Saltimbocca alla romana 是拉齐奥美食的第二道肉类菜肴！这些是涂有生火腿和鼠尾草的小牛肉片，在平底锅中加白葡萄酒煮几分钟！一道诱人而快速的菜！无论起源于哪个地理区域，saltimbocca alla romana 都代表着国外优质意大利美食的一大骄傲，事实上它们是仅次于意大利面… 閱讀其餘內容

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传统的帕里利亚

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素食主义者和素食者，现在转身离开。阿根廷毫无歉意地是肉食性的，吃一块超大的牛排是民族自豪感的一点。在当地的 parrilla（一家出售烧烤肉的餐厅）吃一块烤肉是穿越阿根廷的游客的通行权。 Parrilla 是一个阿根廷词，有两种含义——它可以用来描述典型的阿根廷牛排餐厅，也可以表示用于准备肉类的金属… 閱讀其餘內容

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莫索蒂尼配玉米粥

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Missoltino 是科莫湖的典型加工鱼类保护区（盐渍和干燥的agoni），其原材料以Agone 物种为代表。该地区使用湖鱼的典型食谱是“missoltini con polenta”，这是一种基于干燥和盐渍的agoni的食谱，与玉米粥一起食用。这道菜可以用在伟大的伦巴第亚高山湖泊（拉里奥、加… 閱讀其餘內容

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科莫湖的米索尔蒂尼

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Missoltino 是 Larian 传统的象征。一种卓越的品质，现在非常罕见，只属于少数工匠，它是通过对 科莫湖的典型鱼类 agoni 进行盐渍和干燥获得的。 Missoltini，干燥的agoni，在方言中称为misultitt或missultin，曾经是科莫湖居民的宝贵食物资源，特殊的加工过… 閱讀其餘內容