特色菜

油炸比萨饼不仅是那不勒斯的特色菜。 Pizz’onde或pizzonte是一种典型的阿布鲁佐街头食品，其字面意思正是”润滑比萨饼”。 面粉，水，酵母和盐的典型面团分成许多小圆盘并蘸上热油;有时加入牛奶，使这些开胃煎饼更加柔软，更加芬芳。 其余的，然后我们想到的浇头… 閱讀其餘內容

拉维奥利德尔普林是一个皮埃蒙特人的第一道菜，以新鲜的鸡蛋意大利面充满肉和蔬菜。 Plin ravioli出生于二十世纪Langhe，Monferrato和Roero的领土，作为经典方形raviolo的变体，在这里它被用来称它们为女性raviole。 Plin馄饨比经典的馄饨和传统的agnolotti… 閱讀其餘內容

广东饭č在意大利的中国餐馆很受欢迎的菜，但,你可以ò很容易想象,它不是一个原始的食谱. 事实上，我们所知道的广东米饭似乎是传统的Ch&germandbls;o f&germandbls;n的西化版本，字面意思是炒饭，这是一种更丰富、更清晰的菜肴，以巴斯… 閱讀其餘內容

烤宽面条与番茄的第一个配方č在那不勒斯出版1881,里面“厨师王子,或真正的那不勒斯美食”由弗朗切斯科*帕尔马. 我们不能忘记的是布翁维奇诺公爵伊波利托*卡瓦尔坎蒂于1843年在那不勒斯出版的《关于理论和实践烹饪的早期论文》中的先前迹象。 如果有人怀疑那不勒… 閱讀其餘內容

那不勒斯披萨

脆饼的故事始于中世纪的”饼干面包”。 面包制作的任何剩余面团都在低烤箱中干燥，直到它硬化成一种生锈：”饼干”这个词的意思是”两次煮熟”。 渐渐地，面包中的酵母被黄油所取代，饼干面包发展成为脆饼。\n\nShortbread是一种… 閱讀其餘內容

在印度传统中，什拉万月和纳瓦拉特拉或纳瓦拉特里时期是许多虔诚的印度教徒禁食的时候。 在禁食期间服用的食物不含洋葱，大蒜，小麦制品，扁豆或豆类。 西米或Sabudana是一种常见的成分，在禁食期间制作的一些食谱中使用，并且可以快速制作Sabudana Khichdi，Sabudana thalipe… 閱讀其餘內容

梭子鱼一直是淡水渔民梦寐以求的战利品。 不幸的是，它越来越不普遍，因为它吃，捕食和居住一般在流动的水域，它不能繁殖，因为它不承担圈养。 因此，梭子鱼在曼图安餐馆菜单中的持久性可以被解释为对传统的研究和改进，因为它是一种越来越稀有的鱼；它是由渔民和餐馆电路之间的非正式知识市场提供的。 酱汁梭子… 閱讀其餘內容

“Furisi”是那些在外面的人，那些在露天的超人类饲养者，这与这道菜的名字结合在一起，这种菜在阿韦利诺省的alta Valle del calore的超人类地区普遍存在。 因此，Pancotto是贫穷但丰富的菜肴的一部分;它是传统上transhumant育种者消费的唯一一道… 閱讀其餘內容

从”Monte San Giacomo的土豆”，豆类和甜椒粉（甜椒sciuscillone）和油中，一直获得这个城市的独家配方。 它是一种含有所描述的成分的泥，具有单一菜肴的功能和其他菜肴的配菜。 习惯上在这道菜上放一大勺炒辣椒来调味。 作为这一准备坚持领土超过25年的事实的… 閱讀其餘內容