特色菜

Négusis原产于内韦尔，是一种柔软的巧克力味焦糖，复盖着酥脆的糖壳。 它是长方形的，稍微鼓鼓的，椭圆形的边缘，并于1901年由一位名叫grelier的糖果制造商发明。 在每年年底，这位先生将创建一个甜蜜的轴承，发生了那一年的一个重要事件的名称。 那一年，他想庆祝阿比西尼亚皇帝Menelik（也称… 閱讀其餘內容

Chablisienne火腿是由Yonne的传统食谱组成，由优质火腿切片和沙布利白葡萄酒，青葱，龙蒿，番茄浓缩物，奶油fraiche和少许面粉制成的酱汁。 一旦准备好，酱汁就会在火腿片上滚烫。 这一切都配有菠菜，米饭，新鲜的意大利面或土豆，配有一杯premier cru Chablis葡萄酒。

Croûte aux champignons是一种蘑菇配方，揭示了一种可以采取多种形式的成分的所有味道。 除了蘑菇，它通常由青葱，黄油，面粉，白葡萄酒，生奶油，胡椒和盐组成。 首先用黄油和面粉将青葱变褐，然后加入白葡萄酒。 在另一个锅里，你把蘑菇放在黄油中，然后将它们添加到第一个混合物中。 然后让它… 閱讀其餘內容

煎饼食谱已经走了漫长的旅程，跨越大陆和整个世纪降落在我们的桌子上，直接从美国，但美味的煎饼塞满了枫糖浆，果酱，蜂蜜或干果没有准备有第一次。 在公元前500年，事实上，Cratino和Magnete，美丽最着名的阿里斯托芬的两位剧作家，提到基于水，橄榄油和面粉的甜点，煮熟和圆形，在早餐时配上蜂蜜。… 閱讀其餘內容

将可可或糖倒入平底锅中。用牛奶稀释一切，小心避免形成肿块。 放在适度的热搅拌，直到一切都很热，但不要煮沸。从火上移开，并结合黑巧克力小块，搅拌，直到它会完全融化。 放凉，然后放在冰箱里一个小时。

Casatiello是一个典型的那不勒斯乡村蛋糕，也许它是复活节期间在那不勒斯准备的最着名的乡村蛋糕。 在那不勒斯桌上的复活节，永远不会错过咸味casatiello和它的”表弟”托尔塔诺。 它们是两个浓郁而丰富的质朴蛋糕，它们在鸡蛋的位置上有所不同：在casatiello… 閱讀其餘內容

随着复活节重新制定和神圣的仪式夹杂着颜色，气味和味道，从意大利北部到南部的味道盛宴，仍然与基督教象征主义，领土和他的土地的产品有关，其中那不勒斯托尔塔诺与他的脂肪填充，代表神圣和亵渎之间的完美合成。与托尔塔诺纳波列塔诺的准备,简而言之,它宣布四旬期结束,持久四十很长的日子,和,在其混合物,混合宗教和… 閱讀其餘內容

西西里美食有它的根在贫穷的传统，首先基于一些典型的成分，如茄子，西红柿和罗勒，这是caponata的无可争议的主角。西西里岛表面的延伸允许有caponata的许多偏角。 从省到省，也从家庭到家庭每个人都有他的完美配方：有或没有葡萄干，有或没有浓缩。.. 只要移动几米，发现一个caponata总是不同… 閱讀其餘內容

蛤蜊意大利面 那不勒斯美食的基石，意大利面条与蛤蜊（当地称为粉丝与蛤蜊）是美味的第一道菜，能够刺激食欲，满足即使是最苛刻和最精致的口味。 容易准备,意大利面条与蛤蜊可以用粉丝,意大利面条或扁面条，然后煮熟嚼劲,泛炒蛤蜊酱，,最后,完成与新鲜切碎的香菜. 总而言之，加入樱桃番茄，煮熟和一点点枯萎，可… 閱讀其餘內容

那么，在那不勒斯，尊重自己的菜有其好奇的历史，甚至贻贝汤有一个非常令人惊讶的。 据说，事实上，那不勒斯人开始吃这道美味的菜以下波旁国王费迪南德一世的”心血来潮”。 西班牙君主喜欢贻贝，以至于据说他喜欢自己在Mergellina清澈的海水中钓鱼。 有一天，就在复活节纪念日附近，… 閱讀其餘內容