特色菜

具有地中海草药，童年风味和意大利夏季香气的配方。 茄子，西红柿，橄榄和刺山柑是西西里茄子caponata配方的主要元素，这道菜因糖和醋的结合而提供苦乐参半的味道而脱颖而出。 虽然它在技术上是一个配菜，当然，没有人能阻止你以其他方式使用它。 您可以将caponata变成新鲜的自制面食的酱汁，甚至是美味… 閱讀其餘內容

牛肚和lampredotto不仅仅是牛内脏：在佛罗伦萨，他们几乎是一个机构，一个流行的仪式，一个快速食物的早期例子，生存时尚。 佛罗伦萨牛肚制造商不再有木制推车安装在三轮车上，但他们仍然在那里，在符合卫生规则的现代面包车上。 在柜台上，你可以找到牛肚和lampredotto（牛的第四个胃）已经煮沸并… 閱讀其餘內容

该地区的不同特色被确定为schiacciata的名称。 我们从schiaccia或ciaccia开始，这是最传统和最古老的，与schiacciata all’olio的代名词（不要与佛罗伦萨schiacciata混淆，这是一种甜点）：一种扁平的产品，在木炉中烹饪，在表面上捏并用特级初榨橄… 閱讀其餘內容

Boeuf Bourguignon，或勃艮第牛肉，因为它有时是意大利，是法国美食的另一个典型的菜，其国际声誉主要归功于法国美食历史上的两个重要人物，”国王的厨师和厨师之王”奥古斯特*埃斯科菲尔，他在二十世纪初在他的许多食谱中介绍了它，并且在更世俗的层面上，厨师和美国电视朱莉娅… 閱讀其餘內容

料理鼠王（ratatouille）是法国大部分地区普遍存在的普罗旺斯美食的典型蔬菜配菜，特别是在尼斯市，它被称为料理鼠王niçoise;它的名字是为了纪念搅拌来自法国touiller和occitan ratatolha的蔬菜的姿态。 它由新鲜蔬菜切成相同大小的立方体和炖在一起尊重插入锅的正确顺序，以… 閱讀其餘內容

Susamielli是典型的那不勒斯形状的圣诞糖果。 在节日期间，他们永远不会在那不勒斯的桌子上失败。 他们也被称为＆quot;sapienze＆quot;因为他们早在1600由Santa Maria della sapienza修道院的clarisse姐妹（位于那不勒斯的历史中心）准备，他们以椭圆… 閱讀其餘內容

Pitta cù passale，一个典型的受欢迎的节日甜点，丰富了大量的水果secca.La 皮塔是一个典型的卡拉布里亚甜点准备在多个场合，节日和该地区的纪念日。 它的起源非常古老，可以追溯到古希腊。 事实上，”pitta”一词来源于”picta”… 閱讀其餘內容

炖牛肉无疑是匈牙利美食中最知名和最具代表性的菜肴之一，它在欧洲和海外都拥有许多仿制品。 他的运气绝对是由于这样的事实，这是一个简单的菜准备，非常好吃，特别是要感谢辣椒粉，匈牙利美食女王一般，没有它的炖牛肉就不会炖牛肉！ 这个配方的起源是贫穷而古老的：它的成功是由于配料的选择，香料的丰富花束和耐心… 閱讀其餘內容

Scapece西葫芦是典型的那不勒斯食谱，制作简单，具有新鲜而明确的味道。 这是一种配菜，通过将西葫芦切成环，用特级初榨橄榄油煎炸，并用醋和薄荷调味。 术语scapece来自西班牙”escabeche”，并具有拉丁起源，因为罗马人已经知道这种调味鱼和蔬菜用醋腌料的方式，这也可… 閱讀其餘內容

Sartù di riso是一个传统的那不勒斯菜，是米饭塞满肉丸，煮鸡蛋，豌豆和拿铁咖啡的音色。 Sartù di riso是一个丰富而美味的食谱，非常适合家庭周日午餐，并且有白色和红色版本。 在sartù classico中，米饭是用那不勒斯ragù调味的，这是一种浓郁的肉酱：在这种情况下，我们将… 閱讀其餘內容