特色菜

这道开胃菜在优秀的皮埃蒙特人的餐桌上是不能缺少的，来都灵旅游的游客绝对不能错过，它可能起源于18世纪的库内奥乡下，一开始连金枪鱼的影子都没有，因为这种鱼在下个世纪才会来到皮埃蒙特。事实上，这个名字似乎是法语单词 “tanné “的误读，意思是 “鞣制”… 閱讀其餘內容

利古里亚panissa是热那亚美食的一道传统菜肴，尤其是该地区腹地的典型菜肴。它是一种鹰嘴豆玉米面，用香料和草药调味，增强了其质朴和真实的味道。利古里亚的panissa食谱要求使用鹰嘴豆粉，与水、橄榄油、盐、黑胡椒和其他你选择的香料，如迷迭香、鼠尾草或大蒜混合。然后将混合物放入锅中用小火煮，不断搅拌… 閱讀其餘內容

热那亚煎饼是利古里亚地区热那亚市美食传统的典型产品，是整个意大利最受欢迎和最知名的菜肴之一。热那亚煎饼的历史可以追溯到许多世纪以前：据认为它是由水手发明的，他们在航行中把它作为船上的食物，由于它易于保存和具有饱腹感。在后来的日子里，福卡西饼也成为陆地上常用的产品，几个世纪以来，它被重新诠释为不同的变… 閱讀其餘內容

Cima genovese是一道传统的利古里亚菜肴，起源于热那亚市。Cima是一种猪肉外壳，通常是脖子，里面塞满了蔬菜、鸡蛋、磨碎的奶酪和香草，如大蒜、欧芹和鼠尾草。准备肉的方法是打开外壳，用嫩肉机打它，使它变薄变软。然后塞入蔬菜混合物，并将其包裹起来，形成一种卷。然后用绳子绑住Cima以保持其形状… 閱讀其餘內容

这道菜主要可以在老城区享用，在那里可以找到热那亚一些最好的油炸店。热那亚是一个港口城市，因此有着烹饪鱼的悠久传统。因此，在热那亚不品尝这道壮观的菜肴将是一种大罪！！。炸鱿鱼和凤尾鱼（cartoccio di calamari e acciughe fritte）的特点之一，正如它的食用方法一样，无疑… 閱讀其餘內容

关于这道菜名称的争论（卡塔尼亚的阿兰奇尼和巴勒莫的阿兰奇尼）已经持续了几个世纪。甚至连巴勒莫的历史学家Gaetano Basile也对这个问题发表了评论。根据Basile的说法，事实上，这个食谱的名字来自于美味的饭团与橙子的形态相似，而橙子也是西西里美食的象征。由于这个原因，这位历史学家说，这道菜的… 閱讀其餘內容

德班式咖喱是一种辛辣的咖喱，通常用鸡肉或羊肉制作，在南非的德班非常流行。这种咖喱的特点是混合了独特的香料，包括咖喱、小茴香、香菜和其他许多香料，使其具有独特而强烈的味道。德班式咖喱通常与Pap（一种玉米面包）或米饭一起食用，并可根据个人口味进行调整。这种咖喱的用途也非常广泛，可以用各种材料来制作，包… 閱讀其餘內容

兔崽子是南非德班的一道标志性菜肴，据说是由该市的印度社区创造的。这道菜由一碗鸡肉或羊肉咖喱组成，盛在一个空的玉米面包中。兔儿爷的历史与殖民时期德班的印度移民的历史有关。据说，印度移民在甘蔗田里工作时需要一种实用的方式来运送他们的午餐，因此他们开始用一碗空的玉米面包来装咖喱。这道菜在德班的印度社区中变… 閱讀其餘內容

圣赫勒拿鱼饼是南大西洋圣赫勒拿岛的一道传统菜肴。它们是用鲜鱼、土豆和香料制成的鱼饼。在制作圣赫勒拿岛鱼饼时，将鱼洗净，切碎，与煮熟的土豆和香料如胡椒、大蒜和洋葱混合。然后将混合物捏成小饼，在油中炸至金黄色。圣赫勒拿岛鱼饼通常作为开胃菜或主菜，配以沙拉、塔塔酱或其他调味品来品尝。这道菜在岛上非常受欢迎… 閱讀其餘內容

Baklava是一种由牛皮纸面团、坚果和蜂蜜制成的蛋糕，在中东和地中海的许多地方都有传统的准备。在土耳其，Baklava是一种非常受欢迎的特产，在特殊场合，如婚礼、节日和仪式上食用。巴克拉瓦的起源并不确定，但据说这种甜点起源于古希腊，几个世纪以来被定居在该地区的人们带到了土耳其。巴卡拉瓦后来被土耳其… 閱讀其餘內容