Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù 是卡穆尼亚美食传统的一部分，其配方现在受到 Vione 市原产地命名以及卡莫尼卡山谷 Ponte di Legno 所属地区的市政府的保护。一道非常好的菜，使用当地产品：土豆、cotechino、ciciola 奶酪、欧芹等。用土豆而不是面包屑（如 Calsonsei）填充的传统是卡莫尼卡上游山谷（从蒙诺到佩佐）的典型传统。每个国家都会带来自己的变体。例如，在 Monno 和 Vezza，他们不放肉。在 Villa Dalegno，他们添加了葡萄干……
