Würzburška bratwurst je naročena kot "Knickte" (ko je prebita) "z" (srednje pekoča gorčica) v "Kipf" (žemljica). Obiskali smo priljubljeno stojnico Knüpfing bratwurst v pokriti tržnici na spodnji tržnici. Odlično tržno vzdušje. Mimogrede: takšno besedišče poznamo z Dunaja – na primer »gnojno« (gorčica Kremser), »Bugl« (kruh Scherzerl), »Krokodü« (kisle kumarice), »G'schissener« (gorčica Kremser), »G' spiebener« (sladka gorčica), »Glasaug« (biserna čebula), »Oaschpfeiferl« (pekoča paprika), »16er Blech« (pločevinka piva Ottakringer) ali »Hüsn« (pivo v pločevinkah). Vedno razsvetljujoče.
