Würzburg-eko bratwurst "Knickte" (behin hautsi ondoren) "ekin" (mostaza ertainekoa) "Kipf" (bun) gisa ordenatzen da. Knüpfing bratwurst stand ezaguna bisitatu genuen beheko merkatuko merkatu estaliko ilara batean. Merkatu giro bikaina. Bide batez: Vienako halako hiztegia ezagutzen dugu, adibidez, "purulent" (Kremser mostaza), "Bugl" (Scherzerl ogia), "Krokodü" (ozpinetako pepinilloa), "G'schissener" (Kremser mostaza), "G' spiebener” (mostaza gozoa), “Glasaug” (tipula perla), “Oaschpfeiferl” (piper beroa), “16er Blech” (Ottakringer garagardo lata) edo “Hüsn” (garagardo kontserba). Beti argigarria.
