La bratwurst de Würzburg se pide al estilo "Geknickte" (una vez rota) "mit" (mostaza medio picante) en un "Kipf" (rollo). Visitamos el popular puesto de salchichas Knüpfing en la fila del mercado cubierto de Unterer Markt. Gran ambiente de mercado. Por cierto: Conocemos este vocabulario de Viena: por ejemplo, "Eitrige" (queso creiner), "Bugl" (pan Scherzerl), "Krokodü" (pepinillo en vinagre), "G'schissener" (mostaza de Krems), "G'spiebener" (mostaza dulce), "Glasaug" (cebolla perla), "Oaschpfeiferl" (salchichón picante), "16er Blech" (lata de cerveza Ottakringer) o "Hüsn" (cerveza en lata). Siempre esclarecedor.
