Vrbice s populacijom od nešto više od 1.000 ljudi nalazi se u okrugu Breclav u jugoistočnoj Češkoj. Vinogradi u županiji obiluju, a vino proizvedeno u ovoj regiji jedno je od najboljih u cijeloj istočnoj Europi. Selo sama stoji kao otok usred mora vinograda. Nije ni čudo da se rustikalni život vrti oko proizvodnje vina.Selo ima dugu tradiciju proizvodnje vina, a krajem 17. stoljeća ljudi su počeli graditi svodne podrume pod jednokatnim zgradama koje su služile kao tehnološke jedinice. Sada su dio starijeg dijela podruma na kripti.
Više poznati čuvari podruma izgrađeni su iskopavanjem na brežuljku pješčenjaka u selu u 18.i 19. stoljeću. U dugim hodnicima ispunjenim vinom moguće je doći kroz prekrasne kamene ulaze koji izgledaju kao sitne kuće i ukrašeni gotičkim lukovima. Mnogo puta, nekoliko razina podruma složeno je jedan iznad drugog. Zidovi podruma prekriveni su nekom vrstom plijesni koja pomaže u stvaranju prikladnog okruženja za sazrijevanje vina. Najveći od podruma Vrbice, u Yezirki, ide duboko u sedam katova.
