Dienvidslāvijas Sociālistiskā režīma gadi bija grūti, bet galu galā viņi arī ļāva izdzīvot nelielu, bet ļoti interesantu vīnkopību, aizsargājot vismaz divus no šīs ielejas vietējiem vīnogulājiem, kas vijas gar Vipavas upi, otrā Kolio un karsta pusē. Vīni svaigi un raksturs, bieži veikti biodinamisko un ar mērcējot uz ādas vai amphora. Vipavas ieleja ir apmēram četrdesmit kilometru ieleja, kas no Nova Gorica nolaižas uz dienvidaustrumiem, ko aizsargā kalnu reljefi, kas darbojas paralēli līdz pievilkšanai un pieskaršanās Podbreg virzienā. Uz dienvidrietumu pusē zemes ripples un paceļas uz pirmo pakājē Karsta Plato. Pretējā pusē izceļas Trnovo meža augstums un Nanos Kalna masīvais kaļķakmens siluets ar stāvām klinšu sejām. Ielejas centrā plūst vipavas upe (vipacco itāļu valodā). ielejas klimats ir Vidusjūras, kontinentālās un Alpu ietekmes saplūšana, kas rada ļoti īpašus apstākļus. Vasaras ir karstas un sausas, un ziemas, vieglas ielejas grīdā, bet ar smagu sniegputeni tuvējos reljefos. Ar vīna dārziem kultivētās nogāzes vienmēr ir labi saulainas un pastāvīgi uzvarētas ar vējiem. Bora aukstās brāzmas pūš no ziemeļaustrumiem, kas nokāpj no kalniem, līdz sasniedz 200 kilometrus stundā. Retos brīžos atelpu, no dienvidrietumiem paceļas Mornik, silts vējš, kas veicina padarīt klimats vieglas un mērens. Vipavas ieleja ir īsta vīnogulāju dabiskā šūpulis, kas arī pateicoties termiskajām ekskursijām starp dienu un nakti, noved pie nogatavināšanas klasteriem ar intensīvu aromas.In Vipavas ielejas vīnkopībai ir ļoti sena izcelsme, kas datēta ar romiešu dominēšanu un varbūt pat ķeltu laikiem. Pirmo traktātu par vīnu slovēņu valodā 1844. gadā uzrakstīja Vipavas priesteris Matija Vertovc. Gandrīz visi vīndari greizsirdīgi glabā tā kopiju, it kā tā būtu vīna Bībele. 1873. gadā tika izveidota pirmā vīnkopības skola, un 1894. gadā piedzima Vipavas kooperatīvā vīna darītava: ražošanu veido nelielas ģimenes saimniecības ar dažiem hektāriem vīna dārza, kas ir Tito Dienvidslāvijas veco lauku saimniecību mantojums. Slovēnijā neatkarīgām vīna darītavām ir nesena vēsture, kas datēta ar 80. gadu beigām. sociālistiskā režīma laikā vīnogas tika piešķirtas vīna darītavām sociali.La platība ir īpaši piemērota baltajām vīnogām, kas joprojām ir visaugstākā un kvalitatīvi interesantākā ražošanas procentuālā daļa. Vēsturiski Populārākās vīnogu šķirnes ir ribolla gialla, malvasia, zelèn, pinela un starptautiskā sauvignon blanc, chardonnay, Riesling italico un pinot grigio.Sarkanās vīnogu šķirnes tika ieviestas gaitā divdesmitajā gadsimtā un ar retiem izņēmumiem nesasniedz baltumu līmeni. Starp sarkanajiem, merlot, cabernet sauvignon galvenokārt audzē
