De år af den Jugoslaviske socialistiske regime var hårdt, men i sidste ende er de også tilladt overlevelse af en lille, men meget interessant vinavl, sikring mindst to af de oprindelige vinstokke af denne dal, der snor sig langs Vipava Floden, på den anden side af Collio og Karst. Vine friske og karakter, ofte lavet i biodynamisk og med maceration på skind eller i Amfora. Vipava Valley er en dal på omkring fyrre kilometer, der fra Nova Gorica falder ned mod sydøst, beskyttet af bjergrige relieffer, der løber parallelt, indtil de strammes og rører mod Podbreg. På den sydvestlige side krusninger landet og stiger mod de første foden af Karst Plateau. På den modsatte side skiller sig højderne af Trnovo skoven og den massive kalksten silhuet af Mount Nanos, med sine stejle klippeflader. I midten af dalen strømmer floden Vipava (vipacco på italiensk). dalens klima er en fusion af Middelhavet, kontinentale og Alpine påvirkninger, som skaber meget specielle forhold. Somrene er varme og tørre og vintre, milde i dalbunden, men med kraftigt snefald på de nærliggende relieffer. Skråningerne dyrket med vinmarker er altid godt solrige og konstant slået af vinden. De kolde vindstød fra Bora blæser fra nordøst, der kommer kraftigt ned fra bjergene, indtil de når 200 kilometer i timen. I sjældne øjeblikke af pusterum, fra Sydvest stiger Mornik, en varm vind, der bidrager til at gøre klimaet mildt og tempereret. Vipava-dalen er en rigtig naturlig vugge til vinstokken, som også takket være termiske udflugter mellem dag og nat fører til modne klynger med intens aromas.In Vipava Valley vinavl har meget gammel oprindelse, dating tilbage til romersk dominans og måske endda til kelternes tid. Den første afhandling om vin på det slovenske sprog blev skrevet i 1844 af en Vipava-præst, Matija Vertovc. Næsten alle vinproducenter holder nidkært en kopi af det, som om det var en vinbibel. I 1873 blev den første vinplanteskole oprettet i Slap, og i 1894 blev Vipava kooperativ Vingård født: produktionsstoffet består af små familiebedrifter med et par hektar vingård, arv fra de gamle landlige gårde i Tito Jugoslavien. I Slovenien uafhængige vingårde har en nyere historie, som kan dateres tilbage til slutningen af 80'erne. Under det socialistiske styre, druer, der blev givet til vingårde sociali.La området er især velegnet til hvide druer, der stadig repræsenterer den højeste og kvalitativt mest interessante procent af produktionen. Historisk set den mest populære drue sorter er ribolla gialla, malvasia, zelèn, pinela, og den Internationale sauvignon blanc, chardonnay, Riesling italico og pinot grigio.Røde druesorter blev introduceret i løbet af det tyvende århundrede og med sjældne undtagelser når de ikke niveauet af hvide. Blandt de røde dyrkes merlot, cabernet sauvignon hovedsageligt
