Savatiano je izvorna sorta bijelog grožđa Grčke, koja se koristi za proizvodnju suhog bijelog vina. Ovo grožđe se uglavnom uzgaja u regionu Atike, južno od Atine, ali iu drugim delovima zemlje.Vino proizvedeno od grožđa Savatiano poznato je po svojoj svježini, uravnoteženoj kiselosti i laganom mirisu. To je vino jedinstvenog karaktera, pogodno i za jelo i za uživanje kao aperitiv.Savatiano se često miješa s drugim sortama grožđa, kao što je grožđe Roditis, kako bi se stvorila složenija i puna bijela vina. Nadalje, Savatiano se može koristiti i za proizvodnju slatkih ili desertnih vina.Savatiano je veoma raznovrsna sorta grožđa, koja se dobro prilagođava različitim klimatskim i zemljišnim uslovima prisutnim u Grčkoj. To ga čini popularnim izborom među domaćim vinarima, koji cijene njegovu svestranost i jedinstven karakter.Ukratko, Savatiano je autohtona sorta bijelog grožđa Grčke, koja se koristi za proizvodnju svježeg suhog bijelog vina jedinstvenog karaktera. Popularan je izbor među grčkim vinarima i uglavnom se uzgaja u regiji Atika, južno od Atine.Najpoznatiji proizvođač vina Savatiano u Grčkoj je vjerovatno vinarija Papagiannakos. Smještena u regiji Atika, vinarija Papagiannakos osnovana je 1919. godine i proizvodi neka od najpoznatijih vina ovog područja, uključujući suho bijelo vino napravljeno od grožđa Savatiano.Papagiannakos suho bijelo vino poznato je po svježem okusu, uravnoteženoj kiselosti i jedinstvenom karakteru. Vinarija koristi tradicionalne metode proizvodnje, kao što je fermentacija u hrastovim bačvama, kako bi vino dobilo bogat i složen okus.Osim vinarije Papagiannakos, postoje i druge vinarije u regiji Atica koje proizvode vino Savatiano, poput vinarije Kokotos i vinarije Markou.Osim toga, vino Savatiano posljednjih godina postaje sve popularnije zbog svog kvaliteta i jedinstvenog karaktera, a mnogi vinari u Grčkoj počeli su uzgajati ovu sortu grožđa kako bi stvorili visokokvalitetna bela vina.
