Savatiano je autohtona grčka bijela sorta grožđa koja se koristi za proizvodnju suhog bijelog vina. Ovo grožđe se uglavnom uzgaja u regiji Attica, južno od Atene, ali iu drugim područjima zemlje.Vino proizvedeno od grožđa Savatiano poznato je po svojoj svježini, uravnoteženoj kiselosti i laganom mirisu. To je vino jedinstvenog karaktera, pogodno i za prilog jelima i za uživanje kao aperitiv.Savatiano se često miješa s drugim sortama grožđa, poput grožđa Roditis, kako bi se dobila složenija i punija bijela vina. Nadalje, Savatiano se također može koristiti za proizvodnju slatkih ili desertnih vina.Savatiano je vrlo svestrana sorta grožđa koja se dobro prilagođava različitim klimatskim uvjetima i uvjetima tla prisutnima u Grčkoj. To ga čini popularnim izborom kod vinara u zemlji, koji cijene njegovu svestranost i jedinstven karakter.Ukratko, Savatiano je autohtona grčka bijela sorta grožđa koja se koristi za proizvodnju svježeg suhog bijelog vina jedinstvenog karaktera. Popularan je izbor među grčkim vinarima i uglavnom se uzgaja u regiji Attica, južno od Atene.Najpoznatiji proizvođač vina Savatiano u Grčkoj vjerojatno je vinarija Papagiannakos. Smještena u regiji Attica, vinarija Papagiannakos osnovana je 1919. godine i proizvodi neka od najpoznatijih vina tog područja, uključujući suho bijelo vino od grožđa Savatiano.Papagiannakos suho bijelo vino poznato je po svom svježem okusu, uravnoteženoj kiselosti i jedinstvenom karakteru. Vinarija koristi tradicionalne metode proizvodnje, poput fermentacije u hrastovim bačvama, kako bi vino dobilo bogat i kompleksan okus.Osim vinarije Papagiannakos, u regiji Attica postoje i druge vinarije koje proizvode vino Savatiano, poput vinarije Kokotos i vinarije Markou.Osim toga, vino Savatiano posljednjih je godina postalo sve popularnije zbog svoje kvalitete i jedinstvenog karaktera, a mnogi vinari u Grčkoj počeli su uzgajati ovu sortu grožđa kako bi stvorili visokokvalitetna bijela vina.
