Savatiano është një varietet vendas i rrushit të bardhë të Greqisë, i përdorur për prodhimin e verës së bardhë të thatë. Ky rrush rritet kryesisht në rajonin e Atikës, në jug të Athinës, por edhe në zona të tjera të vendit.Vera e prodhuar me rrushin Savatiano njihet për freskinë, aciditetin e ekuilibruar dhe aromën e lehtë. Është një verë me karakter unik, e përshtatshme si për të shoqëruar vaktet ashtu edhe për t'u shijuar si aperitiv.Savatiano shpesh përzihet me varietete të tjera rrushi, si rrushi Roditis, për të krijuar verëra të bardha më komplekse dhe plot trup. Për më tepër, Savatiano mund të përdoret gjithashtu për prodhimin e verërave të ëmbla ose ëmbëlsirë.Savatiano është një varietet rrushi shumë i gjithanshëm, i cili përshtatet mirë me kushtet e ndryshme klimatike dhe tokësore të pranishme në Greqi. Kjo e bën atë një zgjedhje popullore për prodhuesit e verës të vendit, të cilët vlerësojnë shkathtësinë dhe karakterin unik të saj.Si përmbledhje, Savatiano është një varietet vendas i rrushit të bardhë të Greqisë, i përdorur për prodhimin e verës së bardhë të freskët të thatë me një karakter unik. Është një zgjedhje popullore në mesin e prodhuesve grekë dhe është rritur kryesisht në rajonin e Atikës, në jug të Athinës.Prodhuesi më i famshëm i verës Savatiano në Greqi është ndoshta kantina Papagiannakos. E vendosur në rajonin e Atikës, kantina e verës Papagiannakos u themelua në vitin 1919 dhe prodhon disa nga verërat më të njohura të zonës, duke përfshirë verën e saj të bardhë të thatë të bërë nga rrushi Savatiano.Vera e bardhë e thatë Papagiannakos njihet për shijen e saj të freskët, aciditetin e ekuilibruar dhe karakterin unik. Veraria përdor metoda tradicionale të prodhimit, si fermentimi në fuçi lisi, për t'i dhënë verës një aromë të pasur dhe komplekse.Përveç kantinës Papagiannakos, ka edhe kantina të tjera në rajonin e Atikës që prodhojnë verë Savatiano, si kantina Kokotos dhe kantina Markou.Përveç kësaj, vera Savatiano është bërë gjithnjë e më popullore vitet e fundit për shkak të cilësisë dhe karakterit të saj unik, dhe shumë prodhues të verës në Greqi kanë filluar të kultivojnë këtë varietet rrushi për të krijuar verëra të bardha me cilësi të lartë.
