De jaren van het Joegoslavische socialistische regime waren zwaar, maar uiteindelijk lieten ze ook het voortbestaan van een kleine maar zeer interessante wijnbouw, die ten minste twee van de inheemse wijngaarden van deze vallei die langs de Vipava rivier, aan de andere kant van de Collio en de Karst waait veilig. Wijnen vers en karakter, vaak gemaakt in biodynamische en met maceratie op de huiden of in Amfora. Vipava Valley is een vallei van ongeveer 40 kilometer, die van Nova Gorica afdaalt naar het zuidoosten, beschermd door bergachtige reliëfs die parallel lopen tot aan samentrekking en aanraken richting Podbreg. Aan de zuidwestkant rimpelt het land en stijgt naar de eerste uitlopers van het Karst Plateau. Aan de andere kant staan de hoogten van het Trnovo bos en het massieve kalksteen silhouet van de Nanosberg, met zijn steile rotsvlakken. In het midden van de vallei stroomt de Vipava(Vipacco in het Italiaans). het klimaat van de vallei is een samensmelting van Mediterrane, continentale en Alpeninvloeden, die zeer bijzondere omstandigheden creëren. Zomers zijn warm en droog en winters, mild in de vallei vloer, maar met zware sneeuwval op de nabijgelegen reliëfs. De hellingen met wijngaarden zijn altijd goed zonnig en voortdurend door de wind geslagen. De koude wind van Bora waait vanuit het noordoosten ... en komt van de bergen naar beneden tot 200 kilometer per uur. In zeldzame momenten van rust, vanuit het zuidwesten stijgt de Mornik, een warme wind die bijdraagt aan het milde en gematigde klimaat. De Vipava vallei is een echte natuurlijke wieg voor de wijnstok, die ook dankzij thermische excursies tussen dag en nacht, leidt tot rijping clusters met intense aromas.In de Vipava vallei wijnbouw heeft een zeer oude oorsprong, die teruggaat tot de Romeinse overheersing en misschien zelfs tot de tijd van de Kelten. De eerste verhandeling over wijn in de Sloveense taal werd geschreven in 1844 door een Vipava priester, Matija Vertovc. Bijna alle wijnmakers houden er jaloers een kopie van, alsof het een wijnbijbel is. In 1873 werd de eerste wijnbouwschool opgericht in Slap en in 1894 werd de Vipava Coöperatie Wijnhuis geboren: het productieweefsel bestaat uit kleine familieboerderijen met een paar hectare wijngaard, erfenis van de oude landelijke boerderijen van Tito Joegoslavië. In Slovenië hebben onafhankelijke wijnhuizen een recente geschiedenis, die dateert uit de late jaren ' 80. tijdens het socialistische regime werden druiven aan wijnhuizen gegeven. sociali.La het gebied is bijzonder geschikt voor witte druiven, die nog steeds het hoogste en kwalitatief meest interessante percentage van de productie vertegenwoordigen. De meest populaire druivenrassen zijn ribolla gialla, malvasia, zelèn, pinela en de internationale sauvignon blanc, chardonnay, Riesling italico en pinot grigio.Rode druivenrassen werden in de loop van de twintigste eeuw geïntroduceerd en op zeldzame uitzonderingen na, bereiken niet het niveau van het wit. Onder de rooien, merl
