Turistler tarafından daha az bilinen fideuà, erişte benzeri bir İspanyol makarnasıdır. Katalonya ve Valensiya'da, tadı ve karmaşıklığı için paella'ya rakip olan deniz ürünleri yemeklerinde popülerdir. Fideuà genellikle bir paella tabağında pişirilir.