Den Gamle Bydel i Olomouc er defineret som den største historisk velbevaret område uden for Prag, takket være de mange pladser udsmykket med smukke barokke springvand og strøget. På Hovedtorvet er en af de vigtigste bygninger i byen, Rådhuset, der kendetegnes af renæssanceportalen, men frem for alt af det astronomiske ur placeret ved foden af tårnet. Hver dag klokken 12 kommer den nysgerrige musikboks i drift med en parade af arbejdere til minde om det kommunistiske regime, der ophøjede proletariatet, ledsaget af en trompetists toner. På pladsen er også pestkolonnen, der er inkluderet i UNESCOs arv.
