Saiki, wilayah geografis saka Getariako Txakolina Designation of Origin minangka provinsi Gipuzkoa kanthi 433 hektar sing dikhususake kanggo kebon anggur. Varietas anggur putih Ondarrabi Zuri minangka sing utama digunakake kanggo ngasilake Getaria txakoli. Txakolí minangka anggur putih sing enom, woh-wohan kanthi kandungan alkohol moderat (9,5º-11,5º). Werna kuning pucet, kanthi aroma jeruk, jamu lan kembang sing kuat, seger, rada asam lan gampang banget diombe, txakolí paling apik nalika disedhiyakake ing kulkas lan saka dhuwur kanggo ngeculake rasa nalika cipratan ing kaca.30 taun kepungkur, txakoli dianggep minangka minuman vulgar, ngandhut asam, ora nyenengake. Nanging saiki dadi salah sawijining duta gedhe masakan Basque. A anggur putih, canggih, karo freshness irresistible kang dazzles paling nuntut mangan. Tur saka wineries Aia, Zarautz, Hondarribia lan Getaria, kutha-kutha ing Gipuzkoa sing gawé txakoli paling, bakal mbukak rahasia anggur enom lan fruity iki.Originally diprodhuksi dening cara artisanal ing farmhouses lokal, lan sawetara dokumen ana nduduhake sing wis digunakake kanggo tujuan dagang ing Gipuzkoa wiwit paling awal abad kaping 16 Txakoli winery. Anggur dipanen ing pungkasan September utawa awal Oktober, nalika wis diwasa kanthi becik lan rasio gula / kaasaman pas.Iku apik banget karo iwak lan panganan laut. Kita uga nyaranake sampeyan nyoba karo teri asin lan tuna putih ing lenga, aperitif sing disedhiyakake dening produser Txakolí de Getaria.
