Ang Tarte Tropézienne ay isang tradisyonal na dessert mula sa Saint-Tropez na may kaakit-akit na kasaysayan at mahusay na katanyagan. Narito ang ilang impormasyon at anekdota tungkol sa Tarte Tropézienne:Ang Tarte Tropézienne ay nilikha noong 1950s ng Polish pastry chef na si Alexandre Micka. Pagkatapos umalis sa Poland noong World War II, nanirahan si Micka sa Saint-Tropez at nagbukas ng isang pastry shop. Sa pastry shop na ito nilikha ang orihinal na recipe para sa Tarte Tropézienne.Ang orihinal na recipe ng Tarte Tropézienne ay isang pinananatiling lihim ng pamilya ni Alexandre Micka. Ang cake ay binubuo ng isang base ng matamis at malambot na kuwarta, na pinutol sa kalahati nang pahalang at puno ng custard na may lasa ng orange blossom. Ang ibabaw ay nilagyan ng icing sugar.Ang pinagmulan ng pangalang "Tarte Tropézienne" ay kawili-wili. Nang likhain ni Alexandre Micka ang cake na ito, nagpasya siyang tawagan itong "La Tarte de Saint-Tropez", ngunit si Brigitte Bardot, ang sikat na artistang Pranses noong dekada 60, ang nagmungkahi ng pangalang "Tarte Tropézienne". Si Bardot ay nasa Saint-Tropez para sa paggawa ng pelikula ng pelikulang "Violent Summer" at nabighani sa cake. Dahil ang pangalang "Tarte de Saint-Tropez" ay tila maliit, iminungkahi ni Bardot na tawagan itong "Tarte Tropézienne" at sa gayon ang pangalan ay kumalat at pinagsama-sama.Ang Tarte Tropézienne ay nakakuha ng katanyagan dahil sa pagkakaugnay nito kay Brigitte Bardot at sa kanyang pagmamahal sa cake na ito. Sa lalong madaling panahon ito ay naging isang icon ng Saint-Tropez, at ang orihinal na recipe ay ipinasa sa mga henerasyon. Ngayon, maraming mga establisyemento sa Saint-Tropez at higit pa ang nag-aalok ng Tarte Tropézienne sa kanilang menu.Ang Tarte Tropézienne ay naging isang klasikong panghimagas sa tag-init, na minamahal dahil sa delicacy at pinong lasa nito. Ito ay isang perpektong matamis upang tamasahin sa panahon ng isang coffee break o bilang isang dessert pagkatapos kumain. Ang malambot nitong texture, mabangong cream at pag-aalis ng alikabok ng icing sugar ay ginagawa itong hindi mapaglabanan.Ang Tarte Tropézienne ay naging isang simbolo ng Saint-Tropez, na nauugnay sa kagandahan at kagandahan ng kaakit-akit na seaside resort na ito. Ito ay isang dessert na hindi dapat palampasin sa pagbisita sa Saint-Tropez, isang tunay na treat na nagdiriwang sa culinary tradition ng lungsod.
