Tarte Tropézienne er hefðbundinn eftirréttur frá Saint-Tropez sem á sér heillandi sögu og miklar vinsældir. Hér eru upplýsingar og sögur um Tarte Tropézienne:Tarte Tropézienne var búið til á fimmta áratugnum af pólska sætabrauðskokknum Alexandre Micka. Eftir að hafa yfirgefið Pólland í seinni heimsstyrjöldinni settist Micka að í Saint-Tropez og opnaði sætabrauðsbúð. Það var í þessari sætabrauðsbúð sem upprunalega uppskriftin að Tarte Tropézienne var búin til.Upprunalega Tarte Tropézienne uppskriftin er vel varðveitt leyndarmál fjölskyldu Alexandre Micka. Kakan samanstendur af botni úr sætu og mjúku deigi sem er skorið í tvennt lárétt og fyllt með vanilósa bragðbætt með appelsínublómi. Yfirborðið er rykað með flórsykri.Uppruni nafnsins "Tarte Tropézienne" er áhugavert. Þegar Alexandre Micka bjó til þessa köku ákvað hann að kalla hana "La Tarte de Saint-Tropez", en það var Brigitte Bardot, fræga franska leikkonan á sjöunda áratugnum, sem stakk upp á nafninu "Tarte Tropézienne". Bardot var staddur í Saint-Tropez við tökur á myndinni "Violent Summer" og heillaðist af kökunni. Þar sem nafnið „Tarte de Saint-Tropez“ virtist svolítið léttvægt, lagði Bardot til að kalla það „Tarte Tropézienne“ og svo breiddist nafnið út og sameinaðist.Tarte Tropézienne náði vinsældum vegna tengsla sinna við Brigitte Bardot og ást hennar á þessari köku. Það varð fljótlega táknmynd Saint-Tropez, og upprunalega uppskriftin hefur verið afhent í gegnum kynslóðirnar. Í dag bjóða margar starfsstöðvar í Saint-Tropez og víðar upp á Tarte Tropézienne á matseðlinum.Tarte Tropézienne er orðinn klassískur sumareftirréttur, elskaður fyrir ljúfmeti og fágaðan bragð. Það er fullkomið sætindi til að njóta í kaffihléi eða sem eftirréttur eftir máltíð. Mjúk áferð hans, ilmandi rjómi og flórsykursúðun gerir það ómótstæðilegt.Tarte Tropézienne er orðið tákn Saint-Tropez, tengt glæsileika og sjarma þessa heillandi sjávardvalarstaðar. Það er eftirréttur sem ekki má missa af í heimsókn til Saint-Tropez, sannkallaður sælgæti sem fagnar matreiðsluhefð borgarinnar.
