Tarte Tropezienne ਸੇਂਟ-ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਟਾਰਟੇ ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ਿਏਨ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਕਿੱਸਾ ਹੈ:ਟਾਰਟੇ ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ਿਏਨ ਨੂੰ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪੋਲਿਸ਼ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਮਿਕਾ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ ਪੋਲੈਂਡ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਕਾ ਸੇਂਟ-ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਖੋਲ੍ਹੀ। ਇਹ ਇਸ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਸੀ ਕਿ ਟਾਰਟੇ ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ਿਏਨ ਲਈ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.ਅਸਲੀ ਟਾਰਟੇ ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ਿਏਨ ਵਿਅੰਜਨ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਮਿਕਾ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਰਾਜ਼ ਹੈ। ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਖਿਤਿਜੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ."Tarte Tropézienne" ਨਾਮ ਦਾ ਮੂਲ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਮਿਕਾ ਨੇ ਇਹ ਕੇਕ ਬਣਾਇਆ, ਤਾਂ ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ "ਲਾ ਟਾਰਟੇ ਡੇ ਸੇਂਟ-ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼" ਕਹਿਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਇਹ 60 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਅਦਾਕਾਰਾ ਬ੍ਰਿਗਿਟ ਬਾਰਡੋਟ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ "ਟਾਰਟੇ ਟ੍ਰੋਪੇਜਿਏਨ" ਨਾਮ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ। ਬਾਰਡੋਟ ਫਿਲਮ "ਹਿੰਸਕ ਗਰਮੀ" ਦੀ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਲਈ ਸੇਂਟ-ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੀ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੁਆਰਾ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਕਿਉਂਕਿ "ਟਾਰਟੇ ਡੀ ਸੇਂਟ-ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼" ਨਾਮ ਥੋੜਾ ਮਾਮੂਲੀ ਜਾਪਦਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਬਾਰਡੋਟ ਨੇ ਇਸਨੂੰ "ਟਾਰਟੇ ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ਿਏਨ" ਕਹਿਣ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਾਮ ਫੈਲਿਆ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਗਿਆ।ਟਾਰਟੇ ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ਿਏਨ ਨੇ ਬ੍ਰਿਗਿਟ ਬਾਰਡੋਟ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸਬੰਧ ਅਤੇ ਇਸ ਕੇਕ ਲਈ ਉਸਦੇ ਪਿਆਰ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਸੇਂਟ-ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੌਂਪਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਅੱਜ, ਸੇਂਟ-ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਟਾਰਟੇ ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ਿਏਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।ਟਾਰਟੇ ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ਿਏਨ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਿਆਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੌਫੀ ਬਰੇਕ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਮਿੱਠਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਧੂੜ ਇਸ ਨੂੰ ਅਟੱਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਟਾਰਟੇ ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ਿਏਨ ਸੇਂਟ-ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮਨਮੋਹਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਰਿਜ਼ੋਰਟ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਹਜ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਸੇਂਟ-ਟ੍ਰੋਪੇਜ਼ ਦੀ ਫੇਰੀ ਦੌਰਾਨ ਖੁੰਝੀ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਇਲਾਜ ਜੋ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ।
