Tarte Tropézienne бол Сент-Тропезын уламжлалт амттан бөгөөд гайхалтай түүхтэй, маш их алдартай. Tarte Tropézienne-ийн талаархи зарим мэдээлэл, анекдот энд байна.Tarte Tropézienne-ийг 1950-иад онд Польшийн нарийн боовны тогооч Александр Мика бүтээжээ. Дэлхийн 2-р дайны үеэр Польшийг орхисны дараа Мика Сент-Тропед суурьшиж, нарийн боовны дэлгүүр нээв. Tarte Tropézienne-ийн анхны жорыг энэ нарийн боовны дэлгүүрт бүтээжээ.Тарте Тропезиеннийн анхны жор нь Александр Микагийн гэр бүлийн нууц юм. Бялуу нь амтат зөөлөн зуурмагийн суурьтай бөгөөд хэвтээ байдлаар талыг нь огтолж, жүржийн цэцэгээр амталсан кремээр дүүргэдэг. Гадаргууг нунтагласан элсэн чихэрээр нунтаглана."Tarte Tropézienne" нэрний гарал үүсэл нь сонирхолтой юм. Александр Мика энэ бялууг бүтээхдээ "La Tarte de Saint-Tropez" гэж нэрлэхээр шийдсэн боловч "Tarte Tropézienne" нэрийг санал болгосон нь 60-аад оны Францын алдарт жүжигчин Брижит Бардо юм. Бардо "Хүчирхийллийн зун" киноны зураг авалтад зориулж Сент-Тропест байсан бөгөөд бялуунд нь ихэд татагдсан байна. "Тарте де Сент-Тропез" гэдэг нэр нь бага зэрэг утгагүй мэт санагдсан тул Бардо үүнийг "Тарте Тропезиен" гэж нэрлэхийг санал болгосноор нэр нь тархаж, нэгтгэгджээ.Тарте Тропезиен Брижит Бардотой холбоотой байсан ба энэ бялуунд дуртай байсан тул олны танил болсон. Удалгүй энэ нь Сент-Тропезын бэлгэ тэмдэг болсон бөгөөд анхны жор нь үеийн үед уламжлагдан ирсэн. Өнөөдөр Сент-Тропез болон түүнээс цаашхи олон байгууллагууд цэсэндээ Tarte Tropézienne-ийг санал болгодог.Tarte Tropézienne нь зуны сонгодог амттан болсон бөгөөд амттан, цэвэршүүлсэн амтаараа дуртай. Энэ нь кофены завсарлагааны үеэр эсвэл хоолны дараа амттан болгон хэрэглэхэд тохиромжтой амттан юм. Зөөлөн бүтэцтэй, анхилуун үнэртэй цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр нь түүнийг тэсвэрлэхийн аргагүй болгодог.Тарте Тропезиенн нь далайн эргийн дур булаам амралтын газрын дэгжин байдал, сэтгэл татам байдалтай холбоотой Сент-Тропезын бэлэг тэмдэг болсон юм. Энэ нь хотын хоолны уламжлалыг тэмдэглэсэн жинхэнэ амттан болох Сент-Тропед зочлохдоо алдаж болохгүй амттан юм.
