Qisqichbaqalarni oching va juda katta bo'lishi kerak bo'lgan mevalarni olib tashlang, qorong'i qismini olib tashlang (qum bilan to'la unchalik yeyilmaydigan qismi) oq va to'q sariq mevalarni iloji bo'lsa dengiz suvi bilan yuving va muzlatgichdagi idishda saqlang. Gratin uchun ingredientlarni aralashtiramiz, mevalarni "boy non bo'laklari" ga yaxshi yopishganligiga ishonch hosil qiling. Yaxshilab yuvib tashlang va chig'anoqlarning konkav yarmini cho'tkasi bilan tarang va har birida taroqsimon mevalarni joylashtiring. Bir tomchi yog' seping va 180 ° da 15 daqiqa davomida pishiring, yuzasida oltin qobiq paydo bo'ladi.
