Bicerin on Torinost pärit iseloomulik Mittealkohoolne jook, mida serveeritakse klaasis, seega Piedmontese termin "bicerin" (väike klaas). See on saadud kakao, kohvi ja täispiima spetsiaalsetest segudest ning salajasest retseptist. Sellel on kreemjas konsistents ja seda iseloomustab pruun värv allosas ja valge värv pinnal.Mõnede teadlaste sõnul on bicerini valem seotud homonüümse ajaloolise kohaga, mida nimetatakse "Caffè al Biceriniks", kus antakse bicerini algne retsept, mis asub Torinos Piazza della Consolata. Teiste sõnul oleks bicerin loodud alates XVIII sajandi algusest Torinos contrada di Po Florio kohvikus. 1800. aastal oli bicerin jõukate Torino elanike tavaline hommikune jook. Keegi nimetas seda ka "bicerin' d Cavouriks", sest riigimees oli selle harilik tarbija. Mitmed luuletajad, muusikud ja kirjanikud hindasid bicerini nende seas ka Alexandre Dumas, kes oli Torinos 1852.aastal.
