Salama ಡಾ ತೈ ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ನಿರ್ಮಾಣ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಗ್ರಾಮೀಣ ಮನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು solai.ಲಾ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ನೀಡಿದ ಆರ್ದ್ರ ಹವಾಮಾನ ವಿಶಿಷ್ಟ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಿ ನದಿ Po. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ನೇರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ಪಿಗ್: ಭುಜದ, ಕಪ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್. ಈ ಕಡಿತ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಭಾಗ ಹ್ಯಾಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು 30%. ಎಲ್ಲವೂ ನೆಲದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ. ಹರಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಭಾರತೀಯ ಮೆಣಸು ಒಡಕು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್. ಇಡೀ ವಿಷಯ kneaded ಕೈಯಾರೆ ಮತ್ತು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡರು ಒಂದು ಮೂತ್ರಕೋಶ, ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಎಡ ವಿನೆಗರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ. ನಿಕಟವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ ದೇಟು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಸಹ crosswise, ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಆಕಾರ, ಇದೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ Salamis. The salama ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
