ഹരിദ്വാറില് barese ഒരു തയാറാക്കുന്ന വിധം വളരെ സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ made with flour, semolina, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ്, ജലം, രസം, എണ്ണ, തക്കാളി, ഒലീവും പാകം പരമ്പരാഗതമായി in the oven. legna.ലാ ഹരിദ്വാറില് barese ഒരു ബേക്കിംഗ് പുളിപ്പുള്ള ഉൽപ്പന്നം സാധാരണ പുഗ്ലിയ. It is വ്യാപകമായ especially in the provinces of Bari, Barletta-Andria-Trani, Taranto where it can usually be found in ബേക്കറികൾ. It was born in Altamura, as a variant of പരമ്പരാഗത durum ഗോതമ്പ് അപ്പം, ഒരുപക്ഷേ നിന്ന് need to take advantage of the initial ശക്തമായ ചൂട് wood oven, മുമ്പ് ഈ stabilizes അനുയോജ്യമായ താപനില ചുട്ടു അപ്പം. Before proceeding to the ബേക്കിംഗ് of the അപ്പവും ഒരു കഷണം അസംസ്കൃത അപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ was spread on a baking sheet, let it rest a little, then കാലം അത് ഒടുവിൽ അതു ചുടേണം.
