Viens no visvairāk klasiskās uzkodas virtuvi Pjemontas, vitel tonné ir garšīgs ēdiens, kas ar riekstu anton marinēta sausā baltvīna un garšvielām ar garšvielām, piemēram, burkānu, selerijas, sīpolu un lauru lapu vismaz pusi dienas un pēc tam vāra ūdenī kopā ar savu marinādi. Kad vārīti, gaļu sagriež plānās šķēlītēs un pārklāti ar tunča mērci, kas Ar tunci, protams, dzeltenums cieti vārītas olas, augstākā labuma olīveļļas, kaperiem, anšoviem, baltvīna, dažus pilienus citrona sulas, sāli un pipariem.
