A pekándió pite egy pekándió pite, amelyet tojással, vajjal és cukorral (jellemzően kukoricasziruppal) kevernek össze. Variációk lehetnek fehér vagy barna cukor, cukorszirup, melasz, juharszirup, vagy honey.It népszerűen szolgálják fel a nyaralás ételek az Egyesült Államokban tartják a különlegessége a dél-amerikai származású.A legtöbb pekándió pite recept tartalmaz ízesítőként sót és vaníliát. A csokoládé és a bourbon whisky más népszerű kiegészítések a recepthez.A pekándió pite-t gyakran tejszínhabbal, vanília fagylalttal vagy kemény mártással szolgálják fel.A pekándió az Egyesült Államok déli részén őshonos. A Texasban talált régészeti bizonyítékok azt mutatják, hogy az őslakos amerikaiak több mint 8000 évvel ezelőtt használtak pekándiót.A pekándió szó egy Algonquin szó származéka, pakani, több dióra utalva.
