Pecantaart is een taart van pecannoten gemengd met een vulling van eieren, boter en suiker (meestal maïssiroop). De variaties kunnen bestaan uit witte of bruine suiker, suikerstroop, melasse, ahornstroop, of honey.It wordt populair geserveerd bij vakantiemaaltijden in de Verenigde Staten en wordt beschouwd als een specialiteit van Zuid-Amerikaanse oorsprong.De meeste pecantaart recepten bevatten zout en vanille als smaakstoffen. Chocolade en bourbon whiskey zijn andere populaire toevoegingen aan het recept.Pecantaart wordt vaak geserveerd met slagroom, vanille-ijs of harde saus.Pecannoten komen voor in het zuiden van de Verenigde Staten. Archeologisch bewijs in Texas wijst erop dat Indianen meer dan 8.000 jaar geleden pecannoten gebruikten.Het woord pecan is afgeleid van een Algonquin woord, pakani, dat verwijst naar verschillende noten.
