Вино Теран впервые упоминается в конце 14 века, когда его подавали в керамических бутылках имперским послам. Примерно до ста лет назад это был самый распространенный сорт вина, выращиваемый в Истрии.Это вино с сильным и твердым характером; это вино истринского крестьянства с кисловатым вкусом, которое ценили и представители знати, а местные семьи предлагали его своим гостям. Уже на лозе Теран отличается богатым и крепким характером. Он растет большими гроздьями, мякоть упругая, а ядра плотные, с прочной кожицей. Теран отлично подходит для тех, кто ищет подлинное и неизведанное, для энтузиастов и тех, кто жаждет новых открытий. Говорят, что его цвет напоминает заячью кровь; если покрутить вино в бокале, можно заметить фиолетовые тона, а в аромате преобладает запах малины. Один из лучших Теранов, представленных сегодня на хорватском рынке, происходит из северо-западной Истрии.Бокал Терана очень хорошо сочетается с блюдами из мяса и дичи, особенно если они острые. Его рекомендуется употреблять с прошутто и сыром, типичными истринскими закусками, которые становятся еще вкуснее, если подавать их с домашним хлебом.
