O vinho teran foi mencionado pela primeira vez no final do século XIV, quando foi servido em garrafas de cerâmica aos embaixadores imperiais. Até cerca de cem anos atrás, era a variedade de vinho mais plantada na Ístria.É um vinho de carácter forte e firme; é o vinho dos camponeses da Ístria com um sabor azedo que também era apreciado pela nobreza, enquanto as famílias locais o ofereciam aos seus convidados. Já na videira, Teran distingue-se pelo seu carácter rico e robusto. Cresce em grandes cachos, a carne é firme e os caroços densos com uma pele dura. Teran é excelente para os que procuram o autêntico e o desconhecido, para os entusiastas e para os ansiosos por novas descobertas. Diz-se que tem a cor do sangue da lebre; se o vinho for rodado no copo, notar-se-á tons arroxeados, enquanto o cheiro a framboesa prevalece no aroma. Alguns dos melhores terranos actualmente existentes no mercado croata são originários do noroeste da Ístria.Um copo de teran combina muito bem com pratos de carne e caça, especialmente se forem picantes. É recomendado com prosciutto e queijo, a típica entrada da Ístria, que é ainda mais saborosa quando servida com pão caseiro.
