El vino de Terán se menciona por primera vez a finales del siglo XIV, cuando se servía en botellas de cerámica a los embajadores imperiales. Hasta hace unos cien años, era la variedad de vino más plantada en Istria. Es un vino de carácter fuerte y firme; es el vino del campesinado de Istria con un sabor agrio que también era apreciado por la nobleza, mientras que las familias locales lo ofrecían a sus invitados. Ya en la vid, Terán se distingue por su carácter rico y robusto. Crece en grandes racimos, la pulpa es firme y los granos densos con una piel dura. Terán es excelente para los que buscan lo auténtico y lo no descubierto, para los entusiastas y los ávidos de nuevos descubrimientos. Se dice que tiene el color de la sangre de liebre; si se hace girar el vino en la copa, se notan tonos violáceos, mientras que en el aroma predomina el olor a frambuesa. Algunos de los mejores terrenos actualmente en el mercado croata proceden del noroeste de Istria. Una copa de Terán va muy bien con platos de carne y caza, especialmente si son picantes. Se recomienda con jamón y queso, el típico entrante de Istria, aún más sabroso si se sirve con pan casero.
