Vino teran prvi put se spominje krajem 14. stoljeća, kada se u keramičkim bocama služilo carskim veleposlanicima. Do prije stotinjak godina bila je najrasprostranjenija vinska sorta u Istri.To je vino snažnog i čvrstog karaktera; to je vino istarskog seljaka oštro oštrog okusa, cijenjeno i od plemića, a domaće obitelji nudile su ga gostima.Već na trsu teran se odlikuje bogatim i robusnim karakterom. Raste u velikim grozdovima, pulpa je čvrsta, a zrna gusta s otpornom kožicom. Teran je izvrsna ideja za one koji su u potrazi za autentičnim i neistraženim, za entuzijaste i željne novih otkrića.Kažu da je boje zečje krvi; okrećete li vino u čaši primijetit ćete ljubičaste tonove, dok prevladava aroma maline.Neki od najboljih teranija trenutno na hrvatskom tržištu potječu iz sjeverozapadne Istre.Uz mesna jela i divljač, osobito ako su začinjeni, izvrsno ide čaša terana. Preporuča se uz šunku i sir, tipično istarsko predjelo, a još je ukusnije uz domaći kruh.
