Vinul Teran a fost menționat pentru prima dată la sfârșitul secolului al XIV-lea, când a fost servit în sticle de ceramică ambasadorilor imperiali. Până în urmă cu aproximativ o sută de ani, a fost cel mai răspândit soi de vin plantat în Istria.Este un vin cu un caracter puternic și ferm; este vinul țăranilor din Istria, cu un gust acru, care era apreciat și de nobilime, în timp ce familiile locale îl ofereau oaspeților lor. Deja în viță de vie, Teran se distinge prin caracterul său bogat și robust. Crește în ciorchini mari, pulpa este fermă, iar miezul este dens, cu o coajă dură. Teran este excelent pentru cei care sunt în căutarea autenticului și a nedescoperitului, pentru entuziaști și pentru cei dornici de noi descoperiri. Se spune că are culoarea sângelui de iepure; dacă învârtiți vinul în pahar, veți observa nuanțe violacee, în timp ce în aromă predomină mirosul de zmeură. Unele dintre cele mai bune Teran-uri de pe piața croată de astăzi provin din nord-vestul Istriei.Un pahar de Teran se potrivește foarte bine cu mâncăruri din carne și vânat, mai ales dacă acestea sunt picante. Este recomandat cu prosciutto și brânză, aperitivul tipic istrian, și mai gustos dacă este servit cu pâine de casă.
