Teranvinen blev første gang nævnt i slutningen af det 14. århundrede, da den blev serveret i keramikflasker til kejserlige ambassadører. Indtil for omkring hundrede år siden var det den mest udbredte vinsort i Istrien.Det er en vin med en stærk og fast karakter; det er Istriens bøndernes vin med en syrlig smag, som også blev værdsat af adelen, mens lokale familier tilbød den til deres gæster. Allerede på vinstokken er Teran kendetegnet ved sin rige og robuste karakter. Den vokser i store klaser, frugtkødet er fast og kernerne tætte med en hård hud. Teran er fremragende til dem, der er på jagt efter det autentiske og det uopdagede, til entusiaster og til dem, der er ivrige efter nye opdagelser. Det siges, at den har farven af hareblod; hvis man drejer vinen rundt i glasset, vil man bemærke lilla toner, mens hindbærduften er fremherskende i aromaen. Nogle af de bedste terraner, der i øjeblikket er på det kroatiske marked, stammer fra det nordvestlige Istrien.Et glas Teran passer meget godt til kød- og vildtretter, især hvis de er krydrede. Den kan anbefales til prosciutto og ost, den typiske erriske forret, som er endnu mere velsmagende, når den serveres med hjemmebagt brød.
