Ang mga unang ubasan ng Bürgerspital ay itinanim noong 1300s at nagsilbi upang matustusan ang sariling mga pangangailangan ng Bürgerspital. Iniulat na noong 1598, ang mga residente ng tahanan ng mga matatanda ay binigyan ng isang tankard - 1.22 litro - ng alak. Ngayon, ang lugar ng ubasan ng Weingut Bürgerspital ay may kabuuang 120 ektarya, kung saan humigit-kumulang 80 ektarya ang matatagpuan sa Würzburg.
Ang iconic na Bürgerspital tavern -- kasama ang 10 rustically furnished na kuwarto at isang retail store -- ay nasa isang pakpak ng institusyong ito. Ang pagkain ay rehiyonal at ang mga alak ay yaong sa Weingut Bürgerspital. Ang huling beses na kumain ako doon ay nagkaroon ako ng steak tartare.
