Tarte Tropézienne, Saint-Tropez'in büyüleyici bir geçmişe ve büyük bir popülerliğe sahip geleneksel bir pastasıdır. İşte Tarte Tropézienne hakkında bazı bilgiler ve anekdotlar:Tarte Tropézienne 1950'lerde Polonyalı pasta şefi Alexandre Micka tarafından yaratılmıştır. Micka, İkinci Dünya Savaşı sırasında Polonya'yı terk ettikten sonra Saint-Tropez'e yerleşmiş ve bir pastane açmıştır. Tarte Tropézienne'in orijinal tarifi bu pastanede yaratılmıştır.Tarte Tropézienne'in orijinal tarifi Alexandre Micka'nın ailesinde iyi saklanan bir sırdır. Kek, yatay olarak ikiye bölünen ve portakal çiçeği aromalı bir muhallebi ile doldurulan yumuşak, tatlı bir pasta tabanından oluşur. Yüzeye pudra şekeri serpilir.'Tarte Tropézienne' isminin kökeni ilginçtir. Alexandre Micka bu pastayı yarattığında adını 'La Tarte de Saint-Tropez' koymaya karar vermiş, ancak 'Tarte Tropézienne' adını öneren 1960'ların ünlü Fransız aktrisi Brigitte Bardot olmuştur. Bardot, 'Violent Summer' filminin çekimleri için Saint-Tropez'deydi ve pastadan çok etkilenmişti. 'Tarte de Saint-Tropez' ismi biraz klişe göründüğünden, Bardot 'Tarte Tropézienne' olarak adlandırılmasını önerdi ve böylece isim yaygınlaştı ve kendini kabul ettirdi.Tarte Tropézienne, Brigitte Bardot ile olan ilişkisi ve onun bu pastaya olan sevgisi nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Kısa sürede Saint-Tropez'in bir simgesi haline geldi ve orijinal tarifi nesiller boyunca aktarıldı. Bugün Saint-Tropez'de ve ötesinde birçok işletme Tarte Tropézienne'i menülerinde sunmaktadır.Tarte Tropézienne, inceliği ve rafine lezzeti ile sevilen klasik bir yaz tatlısı haline gelmiştir. Bir kahve molası sırasında veya yemekten sonra tatlı olarak tadını çıkarmak için mükemmel bir tatlıdır. Yumuşak dokusu, hoş kokulu kreması ve pudra şekeri ile karşı konulmazdır.Tarte Tropézienne, Saint-Tropez'in bir sembolü haline gelmiş ve bu büyüleyici sahil beldesinin zarafeti ve cazibesiyle özdeşleşmiştir. Saint-Tropez ziyareti sırasında kaçırılmaması gereken bir tatlı olup, şehrin mutfak geleneğini kutlayan gerçek bir ikramdır.
