Tarte Tropézienne on Saint-Tropez' traditsiooniline kook, millel on põnev ajalugu ja suur populaarsus. Siin on mõned andmed ja anekdoodid Tarte Tropézienne'i kohta:Tarte Tropézienne'i lõi 1950. aastatel Poola kondiiter Alexandre Micka. Pärast Poola lahkumist Teise maailmasõja ajal asus Micka Saint-Tropez'sse elama ja avas kondiitritöökoja. Selles kondiitritöökojas loodi ka Tarte Tropézienne'i algne retsept.Tarte Tropézienne'i originaalretsept on Alexandre Micka perekonna hästi hoitud saladus. Tort koosneb pehmest, magusast tainapõhjast, mis lõigatakse horisontaalselt pooleks ja täidetakse apelsinilillega maitsestatud vaniljekreemiga. Pind on tolmutatud tuhksuhkruga.Tarte Tropézienne" nime päritolu on huvitav. Kui Alexandre Micka seda kooki lõi, otsustas ta seda nimetada "La Tarte de Saint-Tropez", kuid nime "Tarte Tropézienne" pakkus välja 1960. aastate kuulus prantsuse näitlejanna Brigitte Bardot. Bardot viibis Saint-Tropez'is filmi "Vägivaldne suvi" filmivõtete ajal ja oli sellest koogist vaimustuses. Kuna nimi "Tarte de Saint-Tropez" tundus veidi banaalne, soovitas Bardot nimetada seda "Tarte Tropézienne" ja nii sai see nimi laialt levinud ja kinnistunud.Tarte Tropézienne saavutas populaarsuse tänu Brigitte Bardot' ja tema armastuse tõttu selle koogi vastu. Sellest sai peagi Saint-Tropez' ikoon ja selle originaalretsept on põlvest põlve edasi antud. Tänapäeval pakuvad paljud Saint-Tropez' ja teiste piirkondade asutused Tarte Tropézienne'i oma menüüs.Tarte Tropézienne'ist on saanud klassikaline suvine magustoit, mida armastatakse selle delikaatsuse ja rafineeritud maitse tõttu. See on ideaalne magustoit, mida saab nautida kohvipausi ajal või magustoiduks pärast sööki. Selle pehme tekstuur, lõhnav koor ja tuhksuhkruga tolmeldamine muudavad selle vastupandamatuks.Tarte Tropézienne on muutunud Saint-Tropez' sümboliks, mis seostub selle võluva mereäärse kuurordi elegantsi ja võlu poolest. See on magustoit, mida ei tohi Saint-Tropez' külastamisel vahele jätta, tõeline maiuspala, mis tähistab linna kulinaarset traditsiooni.
