"Tarte Tropézienne" yra tradicinis Sen Tropezo pyragas, turintis įdomią istoriją ir didelį populiarumą. Pateikiame šiek tiek informacijos ir anekdotų apie "Tarte Tropézienne":Tarte Tropézienne" sukūrė lenkų konditeris Alexandre Micka XX a. šeštajame dešimtmetyje. Antrojo pasaulinio karo metais palikęs Lenkiją, A. Micka apsigyveno Sen Tropeze ir atidarė konditerijos parduotuvę. Būtent šioje konditerijoje buvo sukurtas originalus "Tarte Tropézienne" receptas.Originalus "Tarte Tropézienne" receptas yra Aleksandro Mickos šeimos paslaptis. Pyragą sudaro minkštas, saldus tešlos pagrindas, kuris horizontaliai perpjaunamas pusiau ir įdarytas apelsinų žiedų skonio kremu. Paviršius apibarstomas cukraus pudra.Įdomi "Tarte Tropézienne" pavadinimo kilmė. Kai Alexandre Micka sukūrė šį pyragą, jis nusprendė jį pavadinti "La Tarte de Saint-Tropez", tačiau pavadinimą "Tarte Tropézienne" pasiūlė Brigitte Bardot, garsi septintojo dešimtmečio prancūzų aktorė. Bardot buvo atvykusi į Sen Tropezą filmuotis filme "Žiauri vasara" ir susižavėjo šiuo pyragu. Kadangi pavadinimas "Tarte de Saint-Tropez" atrodė šiek tiek banalus, Bardot pasiūlė jį vadinti "Tarte Tropézienne", ir taip šis pavadinimas paplito ir įsitvirtino.Tarte Tropézienne išpopuliarėjo dėl to, kad buvo siejamas su Brigitte Bardot ir jos meile šiam pyragui. Netrukus jis tapo Sen Tropezo simboliu, o originalus receptas buvo perduodamas iš kartos į kartą. Šiandien "Tarte Tropézienne" siūlomas daugelio Sen Tropezo ir kitų vietovių restoranų meniu.Tarte Tropézienne tapo klasikiniu vasaros desertu, mėgstamu dėl savo subtilumo ir rafinuoto skonio. Tai puikus desertas, kuriuo galima mėgautis per kavos pertraukėlę arba kaip desertu po valgio. Dėl švelnios tekstūros, kvapnaus kremo ir cukraus pudros dulkių jam neįmanoma atsispirti.Tarte Tropézienne tapo Sen Tropezo simboliu, siejamu su šio žavingo pajūrio kurorto elegancija ir žavesiu. Tai desertas, kurio nevalia praleisti apsilankius Sen Tropeze, tikras skanėstas, puoselėjantis miesto kulinarines tradicijas.
