Tapas klasik: Albondigas, qofte spanjolle

Një send klasik tapas, albondigas apo qofte në salcën e domateve, shërbehen në Të gjithë Spanjën. Një variacion i shijshëm i shërben qofteve të shkrira në një salsë bajame, pa domate. Nëse i shërben për antipastë, apo për darkë, këto qofte të vogla me një salcë domatesh janë perfekte për t'u kënaqur me një gotë verë të kuqe spanjolle.