l Souvlaki është një pjatë shumë e njohur greke, e përbërë nga mish (zakonisht derri ose pulë) i pjekur në hell, i shërbyer me perime të pjekura në skarë dhe tzatziki, një salcë e bërë nga kosi, kastraveci, hudhra dhe vaj ulliri.Mishi i suvlaki marinohet në një përzierje erëzash, si rigon, rozmarina, trumzë, hudhër dhe lëng limoni, për ta bërë atë më të shijshëm dhe të butë. Më pas, mishi hidhet në hell dhe piqet në skarë ose në furrë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të bëhet krokante.Suvlaki zakonisht shërbehet në një pjatë ose në pita, një bukë greke e butë, e thekur lehtë, së bashku me perime të pjekura në skarë, si speca dhe qepë, dhe tzatziki. Salca Tzatziki është një erëz e freskët dhe e lehtë e bërë nga kosi, kastraveci, hudhra dhe vaji i ullirit, i cili shkon në mënyrë perfekte me mishin.Suvlaki është një pjatë shumë e njohur në Greqi dhe hahet si një meze e lehtë e shpejtë dhe si vakt kryesor. Shpesh shoqërohet me patate të skuqura ose një sallatë greke, e bërë me domate, tranguj, qepë, ullinj dhe djathë feta.Si përmbledhje, Souvlaki është një pjatë e shijshme greke me mish të pjekur në hell, e shërbyer me perime të pjekura në skarë dhe salcë tzatziki. Është një pjatë popullore dhe e gjithanshme, ideale për një darkë të shpejtë ose një vakt të plotë kryesor.
