यो देखिन्छ कि stockfish ल्याइएको थियो Elba द्वारा Spaniards सुरक्षित गर्ने फोर्ट सान Giacomo मा Portolongone, आज पोर्टो Azzurro. केही गर्न चाहन्छु विशेषता importation into टस्क्यानी गर्न Sephardic यहूदीहरूको गर्ने देखि बच, स्पेन र मा बसे लिभोर्नो मा सोह्रौँ शताब्दी. परम्परा अनुसार यो थियो को खाना शुक्रबार र अन्य दिन जब एक खान सकेन, यो शरीर मा उत्सव को धर्म हो । रियो मा Nell'elba यो पनि थियो खपत को अवसरमा नाश्ता र ribotte मा cellars वा समयमा समुद्र तट. यो थियो एक पटक पार्टी मा आनन्द संग प्रशस्त पानी, रक्सी, "sneezed" र कहिलेकाहीँ "fistfights". यो दोस्रो पाठ्यक्रम आधारित Stockfish संग समृद्ध सरल सामाग्री. काले जैतून, capers, पाइन पागल, टमाटर, सानो किसिमको माछा पट्टिका, प्याज, लसुन र खोर्सानी दिन माछा यसको विशेषता भू-मध्य स्वाद । ढिलो खाना पकाउने अनुमति दिन्छ stockfish माथि सोख aromas को प्रत्येक व्यक्तिगत घटक, राखन को मासु, माछा नरम र प्रकाश ।
