এটা মনে হয় যে, stockfish আনা হয় Elba দ্বারা স্পেনীয় যারা সুরক্ষিত দুর্গ San Giacomo in Portolongone আজ Porto Azzurro. তখন মক্কার লোকজন থেকে বেরিয়ে আসে, আবার বাসোরোভিচের একত্রে বাস করতেন: এক ধর্মের রীতি মাংস খেতে না পারে যখন ঐতিহ্য অনুযায়ী এটা শুক্রবার এবং অন্যান্য দিন খাদ্য ছিল. রিও Nell'elba এটি ছিল খাওয়া উপলক্ষে খাবার এবং ribotte মধ্যে cellars বা সময় সৈকত. এটা ওয়াইন প্রচুর জল সঙ্গে আনন্দের মধ্যে পার্টি একটি উপলক্ষ ছিল, "নাকেট" এবং কখনও কখনও "ছল". এটা সহজ উপাদানের সঙ্গে সমৃদ্ধ স্টক মাছ উপর ভিত্তি করে একটি দ্বিতীয় কোর্স. কালো জলপাই, কেইপার, পাইন বাদাম, টমেটো, জাতীয় ক্ষুদ্র মত্স্যবিশেষ, পেঁয়াজ, রসুন এবং লংকা মাছ তার চরিত্রগত ভূমধ্য গন্ধ দিতে. স্লো রন্ধন মাছ নরম এবং হালকা মাংস পালন, প্রতিটি উপাদান এর আরোমাস শোষণ আপ স্টক মাছ পারবেন.
