એવું લાગે છે કે stockfish સ્પેનિયાર્ડો જે Portolongone ફોર્ટ સાન જિઆકોમો રક્ષિત દ્વારા ઍલ્બા લાવવામાં આવ્યો હતો, આજે પોર્ટો Azzurro. કેટલાક સ્પેઇન પાસેથી ભાગી જે સેફાર્ડીક યહૂદીઓ માટે ટસ્કની માં આયાત એટ્રિબ્યૂટ કરવા માંગો છો, અને સોળમી સદીમાં Livorno સ્થાયી. પરંપરા મુજબ તે શુક્રવાર અને અન્ય દિવસોનો ખોરાક હતો જ્યારે કોઈ ધર્મના પાલનમાં માંસ ખાઈ શકતો ન હતો. રિયો nell ' elba તે પણ ભોંયરાઓનું અથવા દરિયાકિનારા દરમિયાન નાસ્તા અને ribotte પ્રસંગે સેવન કરવામાં આવતું હતું. તે વાઇન વિપુલ પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સાથે આનંદ પક્ષ માટે પ્રસંગ હતો, "sneezed" અને ક્યારેક "fistfights". તે Stockfish પર આધારિત બીજા કોર્સ સરળ ઘટકો સાથે સમુદ્ધ છે. કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ, કેપર્સ, પાઈન નટ્સ, ટામેટાં, તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલી પટલ, ડુંગળી, લસણ અને મરચાંની માછલી તેની લાક્ષણિક ભૂમધ્ય સ્વાદ આપે છે. ધીમો રસોઈ stockfish દરેક વ્યક્તિગત ઘટક aromas ચૂસી માટે પરવાનગી આપે છે, માછલી નરમ અને પ્રકાશ માંસ રાખવા.
