Spaniens tredjestørste by er et storslået sted, indhold til Madrid og Barcelona for at få fat i overskrifterne, mens det fortsætter med at være en vidunderlig beboelig by med blomstrende kulturelle, spise-og nattelivsscener. Aldrig bange for at innovere, Valencia omdirigerede sin oversvømmede flod til udkanten og konverterede det tidligere flodbund til et strålende grønt bånd af park, der snoede lige gennem byen. På den er de slående futuristiske bygninger i Ciudad de las Artes y las Ciencias, designet af den lokale dreng Santiago Calatrava. Andre strålende moderne bygninger pryder byen, som også har en fistful af fantastiske Modernista-bygninger, store museer, en lang strandstrækning og et stort, karakterfuldt gammelt kvarter. Valencia, omgivet af sin huerta, en frugtbar zone af markedet haver, er kendt som hjemsted for ris retter som paella, men dens buzzy spise scenen byder på masser mere foruden; det er et fantastisk sted for at spise.
